慈姑怎麼吃好吃又健康 慈姑做法

1、準備好食材，需要準備好鴨胸肉、慈菇、黑胡椒汁，還需要姜、黃酒、鹽。我們準備好所需要的材料之後，首先要把鴨胸肉洗乾淨，之後再把鴨肉切成大片，而且一定要把脂肪厚的鴨皮部分以及鴨肉完全分開。之後我們把慈菇也需要洗乾淨，去皮之後就可以切成片。

2、之後我們在鍋中倒上一點油，等到油燒熱之後，需要我們把薑片放下去，爆香之後就可以再放進鴨皮中，需要翻炒1-2分鐘，等到出油之後，之後我們再選擇倒入慈菇片，翻炒兩分鐘之後就可以把鴨肉和黑胡椒汁，一起倒入到鍋中，等到翻炒幾下之後就可以倒入黃酒，翻炒均勻就可以吃了。

3、等到翻炒到均勻的時候，我們可以在鍋中倒點水，需要覆蓋到所有原料1/3處的時候，我們選擇調成中火，開蓋摺合後收汁，等到汁濃稠的時候就可以加入少許鹽，最後還需要淋上麻油，這樣就可以出鍋吃了。