比較健康又好吃的美食 健康又好吃的美食做法
1、三鮮豆腐
用料:白豆腐、水發海蔘、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、麪粉、蔥花、薑絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉。
做法:
(1)將海蔘、冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裏。
(2)將蝦仁洗淨切丁,用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋裏過一下油。
(3)將豆腐切成長方塊炸成金黃色,將海蔘、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻,分別填入豆腐內。
(4)再用摻入蛋黃的麪粉抹在切下的豆腐片上,將豆腐蓋封好,上籠蒸10分鐘後取出,濾出湯汁,放在盤中。
(5)在炒鍋中加入雞湯、調味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒香菜即可。
2、松仁玉米
用料:黃瓜、紅蘿蔔、玉米粒、松仁、鹽、雞精。
做法:
(1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨切丁,玉米粒洗淨分別用開水過焯一下。
(2)冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁撈出。
(3)鍋內倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁加鹽翻炒。
(4)倒入玉米粒繼續翻炒,加入雞精。
(5)將用油炒過的松仁倒入鍋內一起翻炒幾下即可。
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