空心菜怎麼做好吃又健康 空心菜好吃又健康的做法介紹

1、食材：空心菜300克，蔥、姜、蒜 適量，生抽適量，青尖椒半個，鹽適量。

2、將空心菜摘去老梗和枯葉後，清洗乾淨後，將杆和葉分離，再將杆切成小段備用。蔥、姜、蒜、青尖椒也洗好、切好。

3、開中火將炒鍋燒熱，再放入較多的油燒熱，油熱後放入大蒜片、青尖椒煸炒。

4、待上面的佐料煸出香味後，倒入切好的蕹菜杆，火力可適當調大，用鍋鏟快速翻炒。

5、待菜杆炒變色後，可以將火力調小些，放入較多的食鹽，用鍋鏟攪拌散開。

6、再將火力調大，放入空心菜的葉子，用鍋鏟翻動，使葉子受熱變軟。

7、待葉子也炒軟後，將火力調小，倒入適量的生抽，這樣味道更鮮。