炒菜鍋煙大怎麼辦 炒菜鍋煙大如何處理

1、鐵鍋炒菜油煙大，可能並不是鍋本身的問題，而是油或者是火候的原因，因此在炒菜的時候，如果鍋中的油在炸鍋了，要將火調小一些，且不要用二次油，要使用新油，這樣油煙就會大大的減少。

2、一般來說，任何鍋炒菜都是有油煙的，鐵鍋炒菜之所以油煙大，可能並不是鍋本身的問題，而是油或者炒菜火候溫度的原因，所以我們在做飯的時候儘量少放一些油，同時控制好火候。

3、在炒菜的時候，當鍋中的油已經開始炸鍋的時候，就需要將火調小一些，然後再將食材倒進去翻炒，這樣的話就不會一下子冒出很多的濃煙，也能避免將食物燒焦，所以控制火候是非常重要的。

4、另外，炒菜的時候用油不能用二次油，儘量用新油，二次油中煙量降低，反覆使用會在高溫情況下冒出大量的濃煙，這種煙裏面還含有一些對人體有害的物質，吸入過多會產生不適。