黃豆的做法有哪些 黃豆可以怎麼做
1、用料:排骨1000克、海帶100克、黃豆100克、蔥2根、鹽適量、姜1塊。
做法:
(1)黃豆提前泡12小時,清洗乾淨備用。海帶洗淨切長條。
(2)排骨用溫水泡兩小時,再清洗乾淨,剁小塊。
(3)排骨放入煮鍋中,加入一鍋水,大火燒開,撇去浮沫,加入黃豆和蔥姜。
(4)蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉小火燉兩小時左右,再放入海帶,煮開。加鹽調味即可。
2、準備食材如下:豬蹄2個,黃豆150克,花椒粒1抓,八角1個,蔥1根,姜1塊,肉桂1塊,小米椒1個,醬油2湯匙,料酒1湯匙,冰糖25克,香葉5片,蒜4瓣,鹽1茶匙
做法:
(1)豬手冷水浸泡後清洗乾淨,斬成塊,黃豆提前2小時溫水浸泡,蔥洗淨切段,姜洗淨切片,鍋中加入適量的水,冷水焯燙豬手,大火加熱至水沸,煮約10分鐘,撈出瀝乾水分。
(2)砂鍋下入焯好的豬蹄,加入除冰糖、鹽以外所有的調料,加入適量多的開水,大火燒開,小火燜約90分鐘左右,中間注意翻動幾次食材,避免糊鍋,大約在60分鐘時,下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖,繼續燜30分鐘左右,湯汁濃厚,豬手亮紅軟爛即可出鍋啦!
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