清湯苦菜的做法 清湯苦菜怎麼做

1、材料：苦菜500g。

2、輔料：豬油適量、鹽適量。

3、苦菜洗乾淨。

4、大火，燒開水，用手拿着葉子部分，把根莖部分先放開水裏燙，逐漸往下放。

5、全部放入後再煮一分鐘。

6、撈出放在冷水盆裏。

7、從冷水盆裏拿出來，擠幹水分，切碎。

8、熱鍋熱油。

9、放入苦菜翻炒。

10、均勻地撒入鹽，翻拌均勻。

11、加入熱開水，再次煮開。加入蔥花，拌勻出鍋。