肉桂和大紅袍的區別 肉桂和大紅袍有什麼區別
1、茶樹品種不同:武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶,爲武夷巖茶中的高香品種。純種大紅袍:指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培後,單獨採製加工而成的大紅袍。商品大紅袍:指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4—5個品系的茶葉)。現如今,大紅袍現在已經是商品名,水仙、肉桂等都可以稱爲大紅袍,不同品系拼配而成的大紅袍茶葉,帶來的口感也會有差異。
2、外形不同:肉桂茶外形條索勻整捲曲,色澤褐祿,油潤有光,幹茶嗅之有甜香;大紅袍外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,稍扭曲,色澤油潤帶寶色,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間;陳茶則色澤灰褐。
3、香氣不同:肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香,桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
4、滋味不同:肉桂茶,茶勁較足,茶湯裏帶有明顯的辛辣感;而大紅袍口感相對綿甜,滋味悠長,具體得看拼配後的香調了。
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