肉桂桂皮有什麼區別 正確的功效作用你知道嗎

相信對於美食有研究的人，都知道肉桂這種東西，因爲它是製作很多美食重要的香料，有些人會以爲它和桂皮是同一種東西，其實這兩種還是存在差異的，作用和功效也是有差異。

1、肉桂和桂皮不是同一種東西

肉桂粉在一些國外美食當中是經常可以看到它的身影的，如果沒有對這種東西做深入研究，很多人都以爲它和中國的桂皮很相似，的確這兩種東西在外觀上的相似程度還是挺大的，如果不仔細觀察和認真去研究，是無法發現的。其實這兩種東西不管是在功效和主要原材料上面都是有差別的。

2、兩者的區別

爲什麼很多人都會將它們理解成一種東西呢？因爲它們的香味很相近，雖然外型上不認真看，也無法發現差異。在味道上面，桂皮會比肉桂還帶着一點點苦澀味道。肉桂的主要原材料是將肉桂樹皮經過加工做成的。而桂皮是使用川桂或者是天竺桂的桂皮。

3、肉桂的特點

一般來說，大家購買肉桂的時候，有些是粉末狀，有些是塊狀。味道偏向於甜味，當中還是會帶有一點辛辣的味道，它的起源地是在印度一帶，很多國外美食都喜歡使用它來作爲重要的香料。特別是在製作一些葷菜當中，它可以去除腥味增加菜品香味。

4、桂皮的特點

這種香料在我們生活中，利用的頻率還是很高的，很多人的廚房裏面都備有桂皮，製作一些肉類食物的時候，加入一些桂皮進去吃起來味道更加的芳香。平時大家去市場上面購買時候，都是買片狀的桂皮，做菜的時候，折下來一些薄片狀放到裏面進去就好了。

5、桂皮的藥用價值

這種東西不僅是廚房裏面的好幫手，還具有很大的藥用價值，比如說身上有寒氣的人，食用一些桂皮可以祛除身上的寒氣，也可以暖脾胃。