地瓜絲饅頭做法 地瓜絲饅頭怎麼做

1、食材:中筋麪粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油適量、糖適量。

2、先把地瓜削皮切成絲，放入鍋里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解後再把所有材料都添加到盆中,一起攪拌成團。

4、把麪糰放在乾淨的桌上搓揉，待麪糰光滑時蓋上保鮮膜,然後靜置個5~10分鐘。

5、待麪糰醒好後，用擀麪杖擀成長薄的方形。

6、把擀開的麪糰折三折,成橫狀。

7、用擀麪杖再擀成較第一次擀的面積小一點的薄方形。

8、把薄方形捲起來成長條狀。

9、再把麪糰切成自己需要的大小，放入蒸籠中醒10分鐘左右。

10、把水燒滾,再用中火蒸，蒸15-20分鐘即可。