南瓜小饅頭製作教程 怎麼做好吃的南瓜小饅頭

1、南瓜去皮切成小塊蒸熟，趁熱用叉子搗成泥狀。

2、將水、即溶酵母混合加入南瓜泥、中筋麪粉、細砂糖和色拉油搓揉成光滑麪糰，放在室溫下鬆弛5分鐘。即可開始整形。

3、將麪糰擀成長約30釐米寬約20釐米的長方形。

4、將麪糰上多餘的麪粉刷掉，再均勻的撒上清水。

5、捲成圓柱體後，從麪糰中心向兩端輕輕揉搓，讓麪糰粗細均勻，搓成長約85釐米的圓柱體，切成40等分。

6、麪糰放在防粘蠟紙上直接放入蒸籠內，蓋上蓋子進行最後發酵約15分鐘。

7、麪糰發酵後鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，水沸騰後用中大火蒸10分鐘，（從冷水蒸起全程需要15分鐘）。