怎麼製作南瓜饅頭 南瓜饅頭如何做

1、食材：中筋麪粉500g、酵母粉5g、南瓜250g、水200g、白糖200g。

2、把南瓜皮給屑掉，切塊狀放入鍋中蒸熟，搗爛。

3、在麪粉中加入搗爛的南瓜泥，用溫水混合酵母、白糖，使酵母醒發，將酵母糖水倒入裝有面粉、南瓜泥的盆中。

4、用手揉麪團，注意不要太大力，麪糰光滑爲標準，一般爲三光即爲最標準：手光、盆光、面光，則揉出來的麪糰最爲標準漂亮。

5、麪糰醒發30-60分鐘，手指插入麪糰中，能夠彈起來爲準。

6、發酵好的麪糰，再次搓團，以將麪糰裏面的空氣排出外，之後可以揉成條狀，用刀切成南瓜饅頭狀即可，注意不用切太大塊，因爲蒸的時候會發酵，就會變大的。

7、切好之後，放入蒸籠中，最後在放南瓜饅頭的蒸籠里加入點花生油，這樣南瓜饅頭就不會沾到蒸籠了，易取出。