河蚌如何做才咬得動 河蚌如何做才咬得動的介紹

1、首先將河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗乾淨粘液。鍋中燒水，水裏放入料酒和花椒、薑絲，然後倒入蚌肉焯水。

2、然後將尖椒生薑洗淨，尖椒切圈，生薑切絲。

3、焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香薑絲。

4、最後放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒，加入蠔油，加入生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤，就可以食用了，非常好吃。