幹豇豆燉豬蹄湯的做法
幹豇豆燉豬蹄湯的做法如下:
材料:
- 幹豇豆100克
- 豬蹄1只
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,切塊備用。熱水下鍋,加入豬蹄塊焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入適量清水,將煮沸後的豬蹄塊放入鍋中,加入薑片和蔥段,倒入料酒,煮沸後轉小火燉煮2個小時,讓豬蹄燉煮至柔軟。
3. 幹豇豆浸泡30分鐘,然後用清水沖洗淨備用。
4. 將泡好的幹豇豆加入燉煮好的豬蹄鍋中,繼續煮沸後調小火燉煮1個小時,讓幹豇豆完全熟透。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 豬蹄在焯水後,沖洗的目的是爲了去除血水和雜質。
- 幹豇豆燉煮的時間要充分,以確保它們煮熟和變得更加口感好。
- 可根據個人口味可適量加入其他調料,如胡椒粉、香菇等。
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