豬蹄燉土豆湯的做法
豬蹄燉土豆湯是一道美味營養的家常菜,下面是做法:
所需材料:
- 豬蹄:2只
- 土豆:3個
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 油:適量
步驟:
1. 準備工作:將豬蹄清洗乾淨後切小塊,土豆去皮切成塊狀,薑切片,大蔥切段備用。
2. 鍋中倒入適量的水,將豬蹄放入水中,煮沸後焯水,撈出備用。
3. 另起一鍋,倒入適量的油,加入薑片和蔥段炒香。
4. 放入煮沸後焯水的豬蹄,繼續翻炒片刻。
5. 加入適量的料酒炒勻,使豬蹄更加鮮嫩。
6. 倒入適量的清水,水量要稍微多一些,放入適量鹽和胡椒粉,煮開後轉小火燉煮約1小時,直到豬蹄變得酥爛。
7. 將土豆塊加入燉湯中,繼續燉煮15分鐘左右,直到土豆熟透。
8. 最後加入適量的雞精提鮮,燉湯即可出鍋。
豬蹄燉土豆湯香氣濃郁,湯汁濃稠,豬蹄的酥爛與土豆的糯滑相互搭配,非常美味。可以根據個人口味添加一些其他的調料和蔬菜來豐富味道。
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