披薩的做法和配方
披薩的做法和配方可以根據個人喜好和口味進行調整,以下是一種常見的披薩配方和做法:
材料:
- 麪糰:250克麪粉、5克乾酵母、1茶匙糖、1/2茶匙鹽、150毫升溫水
- 醬料:適量番茄醬、蒜末、鹽、黑胡椒粉、乾燥意大利香草、橄欖油
- 醬料搭配:切碎的蔬菜、火腿、蘑菇、香腸、鮮蝦等
- 起司:馬蘇裏拉起司和帕爾瑪乾酪
做法:
1. 麪糰製作:將麪粉、乾酵母、糖和鹽混合在一起,慢慢加入溫水攪拌成團。將麪糰放在臺上揉搓至光滑,然後放在碗中蓋上溼布靜置1小時,讓麪糰發酵至2倍大。
2. 醬料準備:將番茄醬、蒜末、鹽、黑胡椒粉和乾燥意大利香草混合均勻,加入適量的橄欖油攪拌均勻。
3. 麪糰延展:將發酵好的麪糰取出,放在平面上撒些麪粉,用擀麪杖將麪糰擀成薄圓形餅皮。
4. 餅皮烘烤:將麪餅放在預熱至200攝氏度的烤箱中烘烤約5-7分鐘,使其稍微變硬。
5. 添加配料:將醬料均勻塗抹在餅皮上,然後根據個人喜好加入蔬菜、火腿、蘑菇、香腸、鮮蝦等。
6. 撒上起司:最後撒上切成小塊狀的馬蘇裏拉起司和帕爾瑪乾酪。
7. 最後烘烤:將披薩放回烤箱中,繼續烘烤約10-15分鐘,直到起司融化並略微金黃。
8. 取出、切片和享用:將披薩從烤箱中取出,稍微冷卻片刻,然後切片享用。
這是一種簡單的披薩配方和做法,你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。
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