木耳怎樣做好吃

木耳是一種常見的菌類食材，具有豐富的營養價值和獨特的口感。下面是一種簡單又美味的木耳做法：

材料：
- 幹木耳 20 克
- 豆芽 100 克
- 大蔥 1 根
- 蒜瓣 3-4 瓣
- 生薑 1 片
- 醬油 2 湯匙
- 鹽 少許
- 食用油 適量

步驟：
1. 幹木耳提前泡發至軟化，然後洗淨備用。
2. 豆芽用水沖洗乾淨。
3. 大蔥、蒜瓣和生薑切碎備用。
4. 將平底鍋加熱，倒入適量的食用油。然後加入蔥、姜、蒜爆香。
5. 加入泡發好的木耳翻炒均勻。
6. 加入豆芽，繼續翻炒片刻。
7. 加入醬油和少許鹽調味，繼續翻炒均勻至熟透。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的胡椒粉、花椒粉或香油提味。

注意事項：
- 泡發木耳時需要用溫水泡發，時間約爲30分鐘至1小時，直至木耳完全展開且鬆軟。
- 炒木耳時火候要掌握好，不要過度炒制，以免口感變硬。
- 豆芽炒制時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感。
- 調味時可以根據個人口味適量加入醋、糖等調料，增加鮮美的風味。