海帶豆腐蝦皮湯的做法
材料:
1. 海帶:適量
2. 豆腐:適量
3. 蝦皮:適量
4. 蔥薑蒜:適量
5. 雞精:適量
6. 鹽:適量
7. 食用油:適量
8. 水:適量
做法:
1. 海帶用清水泡發,泡軟後切成適量大小的塊狀備用。
2. 豆腐切成適量大小的塊狀備用。
3. 蝦皮用清水泡發,泡軟後備用。
4. 蔥薑蒜切末備用。
5. 熱鍋加入適量食用油,放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入海帶塊炒勻,再加入豆腐塊炒勻。
7. 加入適量水煮開,撇去浮沫。
8. 加入適量鹽和雞精調味。
9. 再加入泡軟的蝦皮煮開,轉小火燉煮10分鐘。
10. 湯煮好後即可關火裝盤,食用時可撒上蔥花作爲裝飾。
注意:
1. 可根據個人口味調整鹽和雞精的量。
2. 燉煮的時間不宜過長,以免海帶過爛影響口感。
3. 如果喜歡濃郁的味道,可以適量加入鮮醬油或番茄醬增香。
4. 如果喜歡湯更清淡,可以多煮一段時間,使海帶豆腐的味道更加入湯中。
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