海帶豆腐鯽魚湯怎麼做 海帶豆腐鯽魚湯的烹飪方法
1、材料:鯽魚、海帶、豆腐、香蔥、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、食用油。
2、海帶洗淨切絲;香蔥切段;豆腐切片。
3、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨。
4、砂鍋加水,放進幾片薑片大火開煮。
5、在煮水的過程中,把鯽魚放進油鍋裏煎一下,魚放進去後先不動它,讓魚先煎一會,然後再翻動,否則魚皮會掉,影響美觀;魚的一面煎好,然後翻過來,煎另一面。
6、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裏,大火煮開,改小火慢慢燉20-30分鐘。
7、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去,大火煮開,改中火煮10分鐘左右。
8、然後把豆腐放進去大火煮開,然後再煮2分鐘,調入適量精鹽。
9、最後把香蔥放進去,調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。
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