胡蘿蔔豬腳湯的做法

胡蘿蔔豬腳湯的做法如下：

材料：
- 豬腳：1只
- 胡蘿蔔：2根
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬腳洗淨，切塊後用開水焯水，去除血水和腥味，撈出備用。
2. 胡蘿蔔去皮，切成大塊。
3. 取一鍋加入足夠的水，放入豬腳塊、薑片和蔥段，燒開後加入料酒焯水，去掉浮沫。
4. 將焯水後的豬腳塊和湯一同轉移到慢燉鍋中，加入胡蘿蔔塊。
5. 將慢燉鍋設置爲高溫，燉煮4-6小時，直至豬腳變得非常酥爛。
6. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味即可。

注意事項：
- 豬腳需要事先焯水以去除血水和腥味，這能使湯更加清澈。
- 慢燉時間根據個人口感決定，可以根據自己喜歡的口感調整燉煮時間。
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料以增加湯的味道。