羊腳蘿蔔湯的做法
羊腳蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品,下面是其做法:
材料:
- 羊腳:2只
- 蘿蔔:1根
- 姜塊:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將羊腳剁成塊狀,用開水焯水,去除血水和腥味。
2. 蘿蔔去皮,切成塊狀。
3. 鍋中加入適量水,放入姜塊和料酒,將焯過水的羊腳放入煮沸的水中,煮10分鐘去腥。
4. 焯水去腥後,將羊腳撈出備用。將鍋中的水倒掉,重新放入適量清水,放入姜塊和料酒,再將羊腳放入鍋中煮沸。
5. 煮沸後改用小火,繼續煮2-3小時,直到羊腳煮爛。
6. 將蘿蔔塊放入鍋中,繼續煮20-30分鐘,直至蘿蔔煮軟。
7. 最後,加入適量的鹽和雞精進行調味,根據個人口味調整。
8. 把湯倒入碗中,即可享用羊腳蘿蔔湯。
溫馨提示:
1. 羊腳煮爛的時間因羊腳的大小和鮮嫩程度而有所不同,可以用筷子輕鬆穿透爲準。
2. 蘿蔔時間不要太長,否則會煮爛影響口感。
3. 可以根據個人口味添加一些其他的調料,如蔥花、醋等。
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