丸子茼蒿湯的做法

丸子茼蒿湯的做法如下：

材料：
1.丸子：牛肉末250克，蔥薑蒜適量，鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉適量；
2.茼蒿：適量。

步驟：
1.將牛肉末用刀背拍打，使其有粘性。然後加入蔥薑蒜末、鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘；
2.將醃製好的牛肉末搓成小丸子；
3.將淘洗乾淨的茼蒿切成段備用；
4.燒一鍋水，水開後放入丸子煮熟後撈出備用；
5.鍋中放入適量油，加入蒜末爆香，然後放入茼蒿翻炒均勻，加入雞精、鹽調味；
6.最後將煮好的丸子放入鍋中翻炒均勻，炒勻即可關火。

溫馨提示：
1.茼蒿炒熟的時間不要過長，以保持其嫩綠色和脆嫩口感；
2.丸子的大小可以根據個人口味調整；
3.可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料進行調配。