如何做奶豆腐餅 奶豆腐餅的做法步驟
1、食材:麪粉800克,黃油40克,糖50克,鹽6--8克,牛奶500--600克,酵母10--12克,夾餡料奶豆腐。
2、做法步驟
(1)夾餡兒料奶豆腐除外,所有料活成光滑麪糰,蓋保鮮膜發酵。
(2)發到大概2.5倍大時,成蜂窩狀,放到案板上排氣揉麪。
(3)將麪糰分成16份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
(4)在鬆弛的這15分鐘內,可以把在豆腐結成片狀。
(5)把鬆弛好的麪糰擀開,奶豆腐放在中間。
(6)把奶豆腐包好,再用擀麪杖輕輕擀平。
(7)鍋裏放油,把奶豆腐餅放入。
(8)一面金黃後翻面,跟平時烙餅差不多。
(9)烙好後出鍋,再熬一鍋奶茶,早晨吃好一天都美美的!
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