梅乾菜肉怎麼燒 如何燒梅乾菜肉

1、原料：梅乾菜、五花肉、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、味精。

2、梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。

3、然後，把泡透漲發好的梅乾菜反覆清洗乾淨去掉泥沙，擰乾待用

4、炒勺上火燒熱，放少許底油到入五花肉進行煸炒。

5、把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、到少許老抽。

6、翻炒出香味。

7、下梅乾菜翻炒均勻後注入滿過梅乾菜的開水

8、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燜制40分鐘。

9、把肉燜40分鐘後，用大火收汁，然後撒少許鹽、雞精調味提鮮炒勻。湯汁收淨後便可出鍋碼盤。