梅乾菜燒肉做法 梅乾菜燒肉做法簡述
經驗2.49W
1、把五花肉洗淨切成小塊狀。梅乾菜用熱水浸泡發漲,淘洗乾淨,撈出瀝乾。
2、五花肉塊下入涼水鍋中,大火燒開,然後煮5分鐘撈出。
3、炒鍋燒熱,放入底油,下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。
4、放入煮過並瀝乾水份的五花肉進行翻炒。把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、蔥段、薑片煸炒。
5、煸出香味後下入梅乾菜翻炒,烹入黃酒炒勻,再倒入適量醬油。
6、炒勻後注入適量開水,蓋上鍋蓋燜制40分鐘。
7、然後用大火收汁,然後撒少許鹽和味精調味,炒勻即可。
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