鳳尾菇怎麼挑選 鳳尾菇挑選的方法
1、看顏色。如果是漂白的鳳尾菇,表面看起來是非常的顯溼、光亮的,看上去有種水洗的感覺,而且在陽光下產生紫色熒光,損傷部位顏色變化不明顯,用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照,如果有很亮的熒光點,肯定是含增白劑,而不含增白劑的,菇面白色或稍微帶黃,損傷處顏色深黃。
2、摸外表。如果是增加了增白劑的話,摸上去表明滑爽,手感好,而且有明顯的溼潤感;不含增白劑的菇面發澀,有泥巴的感覺,摸上去是比較粗糙的,乾燥一些。
3、聞味道。購買鳳尾菇的時候,大家應該聞一聞它的氣味,要選擇那些氣味純正清香的,沒有發酸、發臭、發臭的鳳尾菇,有其他異味的話,那麼最好不要挑選。
4、看包裝:在一些超市裏也有鳳尾菇出售,它的包裝是採用白色塑料盒包裝好,但是由於白色的塑料盒自身就有增白劑成分的話,那麼也會導致鳳尾菇受到污染,這樣的鳳尾菇儘量不要選夠。
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