大火煮西蘭花幾分鐘能熟 煮西蘭花要煮幾分鐘能熟
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1、西蘭花煮大約1—2分就能熟,因爲這是一種可以生吃的食材,所以高溫加熱後特別容易熟,水煮只是爲了去除食材中的酸澀味,使其變得更鮮嫩脆口。
2、西蘭花煮久了口感會變得軟爛而不好吃,所以只要煮到八九分熟就好,只要看到西蘭花完全變得青翠後就能撈出食用。
3、西蘭花如果在水中煮久了,所含的維生素C在高溫下會大量地流失,但其它的營養元素如胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分流失很少,因此煮久了的西蘭花還是有較高的營養價值的。
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