蒸小鹹魚的家常做法 蒸小鹹魚怎麼做美味

1、主料：鹹魚6條3人份、蔥適量、姜適量、花椒粒10粒、青椒一個、料酒適量、油適量；

2、鹹魚用清水洗淨（鹹魚如果很鹹可以用水泡10分鐘）蔥切絲，姜切絲備用；

3、辣椒切小段，在鹹魚身上切幾刀，不要把鹹魚切斷。在每條鹹魚肚中放幾絲蔥絲和薑絲。把鹹魚擺盤。鋪上薑絲和蔥絲。鋪上切好的辣椒。倒入適量料酒。倒入適量食用油（不要用豆油，豆油的油味太重，會影響鹹魚的鮮味）；

4、最後加上幾粒花椒。放入蒸鍋起火蒸鹹魚，水開後20分鐘。要多放點水，避免燒乾鍋。帶青椒清香味的鹹魚出鍋啦。