什麼菜炒好吃又簡單
菜名:清炒豆芽
功效:
清炒豆芽是一道美味又簡單的家常菜,豆芽含有豐富的維生素C和纖維素,可以提供一定的營養和促進消化。此外,豆芽還具有清熱解毒、降血壓的功效。
材料:
- 250克豆芽
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量蒜末
做法步驟:
1. 準備好豆芽,將其沖洗乾淨後瀝乾水分。
2. 熱鍋涼油,將適量的食用油倒入鍋中。
3. 待油熱後,加入蒜末翻炒出香味。
4. 接着將豆芽倒入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 炒制約1分鐘,待豆芽變軟後,加入適量的鹽和生抽調味,繼續翻炒均勻。
6. 炒制約2分鐘,豆芽變熟即可關火。
注意事項:
1. 炒豆芽的火候要掌握好,過火會導致豆芽變黃,口感變差。
2. 豆芽很嫩,不需要過長時間的炒制,以保持其脆脆的口感。
3. 在炒豆芽時可以根據個人口味加入適量辣椒、薑片等調料增添風味。
這道清炒豆芽不僅製作簡單,而且口感鮮爽,營養豐富。無論是作爲一道家常菜還是作爲下飯菜都非常適合。快來嘗試一下吧!
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