冬瓜滾田雞湯怎麼做 怎麼做冬瓜滾田雞湯
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1、材料:田雞300克、乾貝25克、冬瓜500克、姜3克、薑汁5克、鹽3克 。
2、江瑤柱(乾貝)洗淨,用清水浸一小時,撕碎。
3、田雞宰殺後去皮,切去腳趾,洗淨,加入薑汁一茶匙,醃十分鐘,放入滾水中煮三分鍾,撈起洗淨。
4、冬瓜去皮去瓤,法淨切件。
5、水六杯或適量煲滾,放入姜,江瑤柱,冬瓜煲十分鐘,放下田雞再煲20分鐘,下鹽調味,飲湯食肉。
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