烏雞冬瓜湯的做法 烏雞冬瓜湯的烹飪方法

1、材料：冬瓜500克，烏雞1只，陳皮1塊，瘦肉100克，精鹽少許。

2、先將雞剖好，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗淨冬瓜，連皮切成大塊。瘦肉洗淨。陳皮浸軟，去瓤，洗淨。然後將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，下精鹽調味即成。

3、冬瓜烏雞湯特點：消熱解暑。