杏鮑菇怎麼做? 杏鮑菇怎麼做好吃
1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片,杏鮑菇一分爲二手撕成小條。
2、調好魚香醬汁:加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱,蒜瓣放進去,加1湯匙紅油豆瓣醬,翻炒出紅油,加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。
4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻,淋入調好的魚香醬汁,加1g雞精,煮開收汁即可。
5、營養成分:杏鮑菇杏鮑菇杏鮑菇幹品含蛋白質21.44%,脂肪1.88%,還原糖2.17%,總糖36.78%,甘露醇2.27%,遊離氨基酸2.36%,總碳水化合物57.35%,水溶性成分66.9%,灰分7.83%,水分11.56%。與香菇、銀耳和黑木耳幹品相比,杏鮑菇蛋白質含量和灰分含量較高,甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富,而脂肪含量和總糖含量較低,特別適合老年人食用。杏鮑菇含有17種氨基酸(色氨酸未測),其中7種是人體必需氨基酸,佔氨基酸總量的42%以上。
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