番茄燒牛肉的做法 番茄燒牛肉正宗做法
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1、牛肋條肉500克、薑末25克、植物油500克、料酒50克、蠔100克、番茄200克、清醬50克、食鹽5克、蔥段25克、草果1枚。
2、烹製方法:將牛肉洗淨,改刀切成小方塊。鍋坐火上,燒熱,加植物油500 克,燒至五六成熱,將切好的牛肉投入油鍋中炸過,鍋內留底油,注人清水(以淹過肉爲宜),加入調料。
3、番茄去蒂洗淨,投入燙水中浸泡片刻,剝皮、改刀成月亮塊,投入牛肉鍋中,改小火燒約1 小時,盛盤上桌。
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