張家界有什麼特產小吃 張家界的特產小吃
1、張家界特產有:青巖茗翠、張家界椪柑、涼麪、張家界蜜桔、洞溪七姊妹辣椒、張家界葛根粉等。
2、青巖茗翠是全國名茶之一,這種茶產於張家界國家森林公園的表巖,這裏氣候溫和、土質肥沃,非常適宜茶葉的生長。張家界椪柑果實呈扁圓形,單果重150-160克,果皮色澤橙紅,皮薄肉厚、口感脆嫩、汁多味甜、化渣爽口。
3、臘野味是由張家界山民將野豬、麂子等包湎滷醃缸中半月,取出掛於火炕煙燻火烤而成,可用作宴賓的上等佳餚。比較有名的野味有:野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛雕狸、竹根豬等。
4、張家界三下鍋,又名土家三下鍋,是將臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋燉,做成合菜,味道爽口,後來人們把這道菜叫作三下鍋,如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮,多爲肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。
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