家庭版糖醋排骨做法 自己在家做糖醋排骨方法

1、食材：排骨500g、蔥姜少許、白芝麻少許、冰糖6塊、料酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺、白糖兩勺、醋三勺。

2、排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒去腥，水開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。

3、調糖醋排骨黃金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+兩勺生抽+兩勺白糖+三勺醋攪拌均勻。

4、鍋中倒入少許食用油，放入冰糖，小火炒至棗紅色。

5、下入排骨翻炒均勻，倒入調味汁翻炒上色，倒入沒過排骨的開水，加入蔥姜。

6、煮開轉小火燉煮30分鐘加入少許鹽，大火收汁，出鍋撒上芝麻即可。