如何做家庭簡單的糖醋排骨 糖醋排骨的家庭簡單做法介紹
1、材料:骨排一斤、香葉2片、大料1個、桂皮1*3cm、花椒20個、醬油適量、陳醋(醬油的1/2)、白糖適量、蔥2段、蒜1瓣、姜時適量、食用油適量。
2、將骨排洗淨;將全部調料(香葉、大料、桂皮、花椒、蔥薑蒜)放入調料盒中。
3、將洗淨的骨排與調料盒放入鍋中,鍋中裝入夠煮40分鐘的涼水。
4、開大火燒開後,調成小火,繼續煮,一共需要40分鐘左右,如果水不夠請繼續加水。
5、熄火,將骨排用漏勺取出,放入盆中瀝乾;煮排骨的湯不能扔。
6、將陳醋、醬油一同放入碗中,將瀝乾的骨排一塊一塊放入碗中上色,反覆動作,大概15分鐘左右,待全部骨排上色即可。
7、加入適量的食用油,將全部骨排倒入炒勺中,兩面油煎,直到感覺表面有點脆了爲止。
8、加入剛煮排骨的湯,將骨排剛沒即可,將醃排骨的醬油陳醋水也加入鍋中,加入半包白糖,開火加熱。待湯快熬幹前嘗一次,如果有點鹹請繼續放糖,直到感覺到甜爲止;湯熬幹後即可熄火入盤。
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