家常糖醋排骨的做法步驟 排骨價值介紹
1、首先將排骨均勻切塊,放入鍋裏,加薑片、料酒,大火焯水撈出。
2、鍋裏倒油,放冰糖炒出糖色,然後放入排骨翻炒。
3、加熱水,加料酒、生抽、香醋,加蓋小火煮30分鐘,然後大火收汁即可裝盤。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
5、補充蛋白質和脂肪酸:豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。補鈣:豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
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