曲奇的家常做法 曲奇的家常做法是什麼
經驗3.08W
1、把黃油從冷凍環境中取出,放在一個較深的盆裏,室溫軟化。
2、稱出90克的綿白糖和200克的低筋麪粉。
3、攪打黃油至順滑,加入綿白糖,繼續打至黃油順滑,體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次,攪打完成後,黃油成蓬鬆的羽毛狀,篩入低筋麪粉,再加入香草粉,攪拌均勻。
5、用扁平的勺子把麪粉和黃油攪拌均勻,直至麪粉全部溼潤。
6、把麪糊裝入裱花袋中,用花嘴巴在烤盤上擠出花紋,放入預熱好的烤箱190度,上下火十分鐘左右即可。家常曲奇做好了。
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