曲奇餅乾怎麼做 這種方法在家就能做
1、製作配料:黃油100克、低粉120克、糖粉30克、小雞蛋1個、奶粉20克。
2、製作方法:
(1)準備100克黃油,先給它軟化;軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可;
(2)篩入30克糖粉,用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的;
(3)打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發,每次打發完全再加下一次;直到全部加完;
(4)然後篩入低粉和奶粉;
(5)用刮刀拌均勻即可;不可過度翻拌;拌到沒有乾粉就可以的;
(6)裱花袋提前放入裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2個以防袋子擠破;
(7)然後均勻的擠在烤盤裏;烤箱提前預熱;上下火180度烤5分鐘,再轉170度烤15分鐘;這樣做的目的就是要先高溫定型,然後轉適合的溫度來烤;
(8)這樣超級酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口。
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