做雞蛋羹可以加麻油 做雞蛋羹加麻油的做法
1、食材:雞蛋、水、醬油和麻油。
2、先把兩個雞蛋在碗中打散,放入少許食鹽,調勻。
3、打散後,往碗里加入兩倍雞蛋的水量。注意,水一定是涼白開水。生水不行。加生水蒸出後雞蛋羹會有很多蜂窩眼。然後把水和雞蛋攪拌均勻。
4、燒一鍋水,放上蒸屜。注意,水一定要開以後,再把蛋液放上蒸屜,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的雞蛋羹就不會有蜂窩眼。
5、大概蒸10-15分鐘,雞蛋表面很平滑,雞蛋羹就差不多蒸好了。
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