清燉五花肉的做法是什麼 怎麼做清燉五花肉

1、主料：五花肉400克。

2、調料：醬油50克、白砂糖5克、料酒10克、大蔥10克。

3、先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，醃約二小時左右。

4、把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好。

5、原碗放在範籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，蔥，覆扣在碟子中上桌。