鱷龜怎麼做好吃 鱷龜的烹飪方法

可以做紅燒鱷龜，具體做法如下：

1、材料：鱷龜一隻、老抽10克、生抽30克、鹽5克、白糖5克、鮮蒜一根、料酒小半碗、花椒少許、八角少許、桂皮2片、豆寇3粒、甘草3片、陳皮2片、羅漢果2g、黨蔘5g、黃芪10克、蜂蜜10克、香菇一小碗、辣椒粉少許。

2、將胡桃肉研成碎末。枸杞洗淨。

3、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿。

4、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊。

5、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒。

6、加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量。

7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。

8、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。