凍的黃花魚怎麼做好吃 凍的黃花魚如何做好吃
1、用料:冷凍黃花魚、豆豉、紅剁椒、蔥、姜、鹽、料酒、食用油。
2、先將冷凍黃花魚自然解凍後,開袋倒入盤中備用。
3、然後將化好的黃花魚從背部切開,並處理乾淨清洗乾淨,然後魚肚子裏均勻的塗抹上鹽醃製一會,
4、取一個盤子,在盤底擺上切好的薑片,然後鋪上蔥段。
5、然後將醃製一會的魚肚子朝下背朝上平鋪在盤子上。
6、然後魚背上鋪上豆豉、剁椒,然後放上兩片姜和蔥段,澆上適量的料酒。
7、起鍋燒水,水開後將擺好黃花魚的盤子上鍋蓋上蓋蒸制。
8、蒸制大約15分鐘左右,開蓋關火,取出,將魚背上的蔥姜去掉。
9、然後將蒸魚蒸出的湯水倒掉不要了。
10、然後擺上蔥花,燒個滾油澆在魚背上。
11、澆好之後,這道豉椒鮮蒸黃花魚就完成了。
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