苦蕎片是油炸的還是烤的 苦蕎片是什麼

1、苦蕎片是油炸的。苦蕎片是苦蕎麥麪粉製作的雲南特色美食，通常是用熱油炸至酥脆後食用。苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。

2、苦蕎屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是中國藥食同源文化的典型體現。苦蕎起源於中國西南部，人們出於糧用目的習慣地把它歸於禾穀類、麥類，歸小宗糧豆作物，實際上苦蕎是食藥兼用的食物源。苦蕎茶是經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶，不是傳統的茶葉茶。