苦蕎粉怎麼吃 苦蕎粉如何吃

1、把白麪和蕎麪放盆裏，加水和成麪糰，蓋蓋餳上20分鐘。麪糰和的不要太硬，白麪和蕎麪的比例以1:3爲好。

2、在餳好的麪糰上揪一小塊麪糰，搓成長條，夾在左手的食指和中指之間，右手從麪條上取下一小團面，放在案板上，用右手母指按住小麪糰往外用力搓，一個疙坨就做成功了。

3、用同樣的方法，搓完所有的麪糰，做成疙坨生坯。

4、把熟牛肉，土豆，西紅柿，青椒，切成小丁，蔥薑蒜切成末。

5、炒鍋裏放水，把土豆丁入鍋煮熟煮綿。

6、再把蔥，姜，蒜，牛肉丁，西紅柿丁，青椒丁入鍋翻炒兩下，放入鹽，醬油調味後，再加水煮熟，製成土豆西紅柿滷湯。

7、然後往滷湯里加入適量水，大火把湯燒開，再把做好的疙坨倒入鍋裏煮制。

8、等疙坨在鍋裏，滾上三滾，疙坨就煮的差不多熟了。

9、然後把疙坨和湯盛出，放碗裏，再加一些香菜，一碗香味撲鼻的蕎麪疙坨就做好了。