豬肉燴菜的家常做法

家常豬肉燴菜的做法如下：

材料：
- 豬肉塊（約500克）
- 食用油
- 蔥薑蒜
- 蔬菜（例如土豆、胡蘿蔔、洋蔥等）
- 調料（生抽、老抽、鹽、糖、料酒等根據個人口味調整）

步驟：
1. 將豬肉塊切成適當大小的塊狀備用。
2. 鍋中加入適量油，燒熱後加入切好的蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 將豬肉塊加入鍋中煸炒至肉塊變色。
4. 加入適量生抽、老抽、鹽和糖繼續煸炒均勻。
5. 加入適量的料酒提鮮並繼續翻炒片刻。
6. 加入切好的蔬菜（如土豆、胡蘿蔔、洋蔥等）翻炒均勻。
7. 加入適量的水或高湯，將鍋煮開後轉小火慢燉燴煮。
8. 蓋上鍋蓋，慢燉燴煮30分鐘至豬肉和蔬菜變熟軟。
9. 根據個人口味再次調整鹽和糖的量，燉煮片刻讓調味料充分滲入。
10. 出鍋前可以根據個人喜好加入適量的澱粉水勾芡，使湯汁更濃稠。
11. 煮好後可以撒上蔥花作爲裝飾，即可食用。

溫馨提示：豬肉燴菜的時間可以根據肉塊大小和個人口感調整烹飪時間，確保熟煮而不過爛。