附子炒砂仁燉乳鴿 附子炒砂仁燉乳鴿怎麼做

1、材料：白豆蔻4克，砂仁4克，丁香4克，紅豆4克，良姜4克，肉桂6克，附子10克（先煮1小時），乾薑6克，乳鴿1只，料酒10克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克，蔥6克，上湯1800毫升，雞油25克。

2、將以上藥物炮製好後，裝入紗布袋內，紮緊口；

3、乳鴿宰殺後，去毛樁、內臟及爪；薑切片，蔥切段。

4、將藥袋、乳鴿、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入上湯，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入雞油、鹽、味精、胡椒粉即成。