香菇發黑還能吃嗎 香菇發黑意味着什麼
經驗1.33W
1、菌蓋變黑,如果香菇的菌蓋出現黑斑,但沒有出現異味,這屬於香菇由於儲存時間長而出現的正常情況。這樣的香菇是可以吃的,並沒有毒素,口感也是沒有多大差別的。
2、菌褶出現黑色,如果菌褶出現黑色伴隨着菌膜裂開,出現香味,這意味着香菇出現性成熟現象,菌褶裏的孢子成熟,想要脫離菌褶。這樣的香菇體內並沒有腐爛,也不會出現毒素,所以可以食用,但注意香菇的成熟期到了,快要腐爛了,所以需要儘快食用。
3、菌內變黑,這種情況還伴隨着異味,而且菌體出現敗壞的情況,撕開後,肉眼可見菌體內的腐爛。這種香菇已經開始腐爛,菌內滋生了大量細菌,所以不能食用,否則會出現健康問題。
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