脆萵筍絲醃製方法 教你最好吃的做法

1、食材：

萵筍12根、紅辣椒2個、蒜瓣8個、鹽適量、玻璃瓶2個、生抽適量。

2、方法：

（1）準備萵筍，最好是新鮮的萵筍，去除皮和葉子。

（2）萵筍洗淨切粗段，加入適量鹽醃製，鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多，不能過鹹，醃製半小時出水後，水倒掉放在陽光下晾曬大約2天，曬至七成幹即可。

（3）曬好後，準備乾淨無水無油的玻璃瓶。將萵筍放入玻璃瓶中加入生抽淹沒過萵筍，浸泡最快三天就能吃了。

（4）如沒有玻璃瓶，少量醃製可以放入碗中浸泡，然後蓋上保鮮膜即可。注意萵筍醃時一定不能太鹹了，因爲生抽也有點鹹味。

（5）放入乾燥處保存，最快3天后即可食用。