蟬怎麼吃 蟬怎麼做好吃

1、買來的金蟬用清水沖洗乾淨。

2、用淡鹽水泡半天左右以入味。

3、將水份控幹，蔥切片。

4、鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮纔有酥脆口感。

5、燒熱油後，放入花椒和蔥爆香。

6、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉。

7、加少許的醬油入味。

8、放少許鹽，因爲先前已用鹽水泡過，這裏加一點鹽就可以。

9、再繼續翻炒至表面焦黃即可。