魷魚條怎麼做好吃又簡單 魷魚條好吃又簡單的做法
1、製作食材:魷魚,大蒜,生薑,小蔥,青椒,小米辣,洋蔥,食鹽,白糖,生抽,蠔油,豆瓣醬,胡椒粉,食用油。
2、將準備好的魷魚取出來放在水中充分清洗乾淨,清洗完了之後咱們再在魷魚的表面劃上小方塊,在劃小方塊的時候,千萬不要將魷魚切斷了,這樣魷魚更容易入味更好吃。魷魚表面切斷小方塊之後咱們接下來把它切成條,魷魚條可以粗一點。
3、接下來咱們再把魷魚須分開,然後一起放到碗中備用。把準備好的大蒜切成片,生薑切成絲,小蔥切成蔥花,全部放到碗中備用。再將洗淨的青椒切成片,切完片之後咱們再切一點小米辣碎,然後把洋蔥也切成片,全部切完之後放到碗中備用。
4、下面來調一個料汁,準備一個小碗,在小碗中放上適量的食鹽,白糖,生抽和蠔油,再加上一勺豆瓣醬,放上一點胡椒粉,再加上適量的清水,攪拌均勻,放到一旁待用。
5、鍋中燒上適量的開水,放入魷魚焯水,這樣可以去除魷魚的腥味,而且也會讓魷魚的口感吃起來更加脆嫩。魷魚焯水30秒之後咱們將魷魚控水撈出,放到一旁備用。接下來就可以開始起鍋燒油了,鍋中油熱之後咱們將蔥薑蒜放進去爆炒出香味。
6、香味出來了之後加入青紅椒,洋蔥翻炒一下,將它們翻炒到斷生,然後放入魷魚爆炒一分鐘,在爆炒的過程中一定要用大火。一分鐘的時間到了之後咱們加入剛剛調好的料汁,然後翻炒一下,將魷魚翻炒入味,一分鐘以後關火出鍋裝盤就可以吃了。
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